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【帶飯慳得多】低至$14/餐 簡易帶飯食譜
係人都知返工帶飯平過出去食,但煮一人前又要買材料、要煮、要洗,單身一族未必個個有心機。有見及此,Yahoo著數專員搜羅幾款又平又易煮既食譜,全部食材都好容易買到,而且健康好味,等打工仔每晚花15-30分鐘就可以輕鬆慳飯錢!
 
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1. 可樂雞翼飯

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照片來源:網上

雞翼就算隔晚食都咁好味,係帶飯必選食材,而且一包冰鮮雞翼放雪櫃長備,就可以隨時煮得到。可樂雞翼算係唔同雞翼煮法之中較為方便,啱晒放工後製作飯盒既打工仔。

烹調需時:30min

食材:

雞翼 6隻 約$15

薑 1片

蒜頭 1粒(拍扁)

醬料:

可樂 半杯 約$6

老抽 2茶匙

步驟:先將雞翼汆水或以鹽洗淨。下油爆香薑、蒜後將雞翼煎至金黃。取出薑片後加入已拌勻的醬料,轉中火燜煮約25分鐘。

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2. 洋蔥豬扒飯

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照片來源:網上

洋蔥豬扒大人細路都鍾意,就算唔係帶飯都可以煮比一家大細食。洋蔥吸收醬汁後,送飯一流,但要記得留番少量洋蔥煮照燒雞扒飯!

烹調需時:30min

食材:

豬扒2塊 約$35

洋蔥 約$4

醬料:

豉油 0.5茶匙

紹興酒 1 湯匙

生粉 1 湯匙

糖 1茶匙

喼汁 0.5茶匙

步驟:將洋蔥切絲(如隔日煮照燒雞扒飯,可預留1/8洋蔥),以刀背將豬扒拍至肉質腍身。為免豬扒受熱時捲起,可以垂直切開豬扒邊緣,之後以拌勻的醬料醃豬扒20分鐘。中火熱鍋下油,將豬扒每面煎4-5分鐘後盛起。下少許油到鍋內,將洋蔥煎至金黃後加入用剩的醃料,煮至軟身後加入豬扒炒勻。

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3. 照燒雞扒飯

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照片來源:網上

照燒雞扒超易煮,入廚新手都一定煮得好味,而且材料好簡單,就算夜咗收工都一定買到食材。如果屋企有芝麻,最後加少量落去,可以令雞扒更香!

烹調需時:15min

食材:

雞腿扒 約$10

洋蔥 約$4

醬料:

醬油 2茶匙

味醂 2茶匙

米酒 2茶匙

步驟:先將雞腿扒放於已拌勻醬料中醃20分鐘,同時將1/8個洋蔥切絲。用無油的熱鍋以中大火將雞扒連表皮的一面煎至微焦,翻轉煎另一面1.5分鐘。之後加入洋蔥絲,洋蔥絲要鋪在雞扒下,轉細火蓋上鍋蓋煮5分鐘。最後轉回中大火,倒入醃製雞扒餘下的醬料,煮至醬料略稠即可。

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4. 秋葵豬肉卷

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照片來源:網上

秋葵放隔夜都唔會變黃,而且有減肥、補鈣、降血糖等效用,非常適合作為飯盒食材。

烹調需時:20min

食材:

豬肉片 約$15

秋葵 約$10

醬料:

白味噌 0.5g

砂糖 1 湯匙

日本豉油 1 茶匙

味醂 1 湯匙

日本料理酒 1 湯匙

步驟:先將秋葵洗乾淨,切去頂部後,用豬肉片捲住秋葵。用中火煎豬肉捲,其間先以收口向下,之後才翻轉。豬肉煮熟後,加入已混和的醬料拌勻。

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5. 金菇豬肉卷

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照片來源:網上

買一包豬肉片其實都可以分兩餐,煮完秋葵豬肉卷,用番同一包豬肉煮金菇豬肉卷就最方便,而且醬汁方面都可以互換。

烹調需時:20min

食材:

豬肉片 約$15

金菇 約$5

醬料:

蠔油 1湯匙

生抽 半湯匙

糖 1茶匙

粟米 1茶匙

水 200mL

步驟:金菇洗淨切尾後,分開成一束束小束,並用豬肉片捲住金菇。用中火煎豬肉捲,其間先以收口向下,之後才翻轉,煮熟後將豬肉捲拿起備用。拌勻醬料後,以中小火煮醬料至稠身後,將醬料淋在金菇豬肉卷上。

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